Kartoffelsuppe

Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfeln schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfeln schneiden .
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch drin glasig dünsten . Möhren und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen . Lorbeerblatt und Mettenden hinzufügen und die Suppe 40 min bei mittlerer Hitze kochen .
Lorbeerblatt und Mettenden aus der Suppe entfernen und die Zutaten pürieren . Sahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken . Suppe auf Tellern verteilen und mit Croutons bestreuen .

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